Brauerei Norwin

Beitrag von Norwinfrith, Oberbraumeister der Brauerei Norwin

Die Brauerei Norwin ist eine kleine Familienbrauerei, die nur nach traditioneller Schluchter Brauart braut. Die Brauerei ist fest in der Hand von Norwin Halgfridson und seiner Familie.
Die Gerste und der Hopfen werden teils auf den Stadeler Feldern nahe Schlucht angebaut, teils aus Hobbingen importiert, wo die Erträge der fetten Erde wegen reichlicher sind.
Braumeister Norwin hat sein eigenes Reinheitsgebot: Das strenge schluchter Reinheitsgebot hat er mit den auenländischen Reinheitsvorschriften kombiniert und trägt so zu einer Bierqualität bei, die ihresgleichen sucht.

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